پاستاهای کم‌کالری و خوشمزه برای یک شام سالم و دلپذیر
وقتی به فکر یک شام سبک، سالم و سریع‌پخت می‌افتیم، به‌ندرت پاستا به ذهن‌مان می‌رسد. اما آیا می‌دانستید که با چند ترفند ساده می‌توان پاستای رژیمی و در عین حال خوش‌طعمی تهیه کرد؟ در این مقاله می‌خواهیم شما را با چند دستور پخت متنوع و خلاقانه برای پاستاهای کم‌کالری آشنا کنیم که نه‌تنها برای رژیم غذایی شما مناسب هستند، بلکه طعمی فراتر از انتظار را به سفره‌تان می‌آورند.
پاستای سبزیجات به سبک مدیترانه‌ای
اگر به دنبال غذایی سرشار از طعم، ولی سبک هستید، پاستای سبزیجات به سبک مدیترانه‌ای یک گزینه عالی است. این غذا به لطف کدو سبز، گوجه‌فرنگی، زیتون و کمی سیر، هم ارزش غذایی بالایی دارد و هم طعمی خوشایند.برای تهیه این وعده:
– از پاستای سبوس‌دار یا بدون گلوتن استفاده کنید تا فیبر بیشتری وارد بدن‌تان شود.
– سبزیجات مورد علاقه خود را با کمی روغن زیتون سرخ کرده و همراه پاستا سرو نمایید.
پاستای پروتئین‌دار با مرغ و اسفناج
اگر علاقه‌مند به وعده‌ای پروتئینی و کم‌کالری هستید، این ترکیب را امتحان کنید. استفاده از سینه مرغ گریل‌شده به همراه سیر، اسفناج تازه و کمی فلفل سیاه، غذایی خوش‌طعم و انرژی‌بخش ارائه می‌دهد.نکات کلیدی در تهیه این پاستا
– پاستای کامل یا عدس‌پایه (مثل پاستای تهیه‌شده از عدس قرمز) گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال کاهش کربوهیدرات هستند.
– اضافه کردن میزان کمی پنیر فتا می‌تواند طعم غذا را کامل کند، بدون آنکه کالری زیادی داشته باشد.
پاستای پستو با سبزیجات گریل‌شده
پساتای پستو فراتر از یک غذای لوکس رستورانی است و به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. برای حفظ سلامت، بهتر است سس پستوی خانگی با مغزهای خام، ریحان تازه، سیر و روغن زیتون تهیه شود تا از مواد افزودنی ناسالم دوری کنید.ترکیبات پیشنهادی:
– پاستای گندم کامل یا پاستای نخود برای ایجاد تعادل بهتر میان پروتئین و فیبر.
– گریل کردن سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای رنگی، بادمجان و کدو سبز برای عمق طعم بیشتر.
– در پایان کمی آب‌لیمو برای تازگی طعم غذا اضافه کنید.
پاستا با قارچ و سیر، بدون خامه
یکی از راه‌های حفظ طعم خامه‌ای بدون استفاده از خامه، استفاده از قارچ‌های مختلف با سیر و کمی شیر بادام است. این روش علاوه بر حفظ طعم غنی، کالری کمتری وارد رژیم غذایی‌تان می‌کند.چطور آن را خوشمزه‌تر کنیم؟
– نان تست سبوس‌دار کنارش طعمی منحصربفرد به غذا می‌دهد.
– اضافه کردن دانه‌های کاج برشته‌شده، حس لوکسی به پاستا می‌دهد.
– مقداری مخمر تغذیه‌ای یا پنیر وگان، طعمی پنیرگونه ایجاد می‌کند بدون استفاده از پنیر واقعی.
نکاتی برای کاهش کالری در تهیه پاستا
شاید تصور کنید که حذف طعم از وعده غذایی تنها راه کاهش کالری است، اما اینطور نیست! با چند ترفند ساده، یک بشقاب پاستا می‌تواند سالم، سبک و خوش‌طعم باشد:– استفاده از پاستای سبوس‌دار یا بدون گلوتن به جای پاستای سفید سنتی.
– افزایش نسبت سبزیجات به پاستا: پر کردن بشقاب با اسفناج، کلم بروکلی، زیتون و گوجه‌فرنگی خشک.
– کاهش چربی با جایگزینی خامه با پوره گل‌کلم یا شیرهای گیاهی.
– استفاده محدود از پنیر و ترجیح پنیرهای کم‌چرب یا گیاهی.
نظرات کاربران