نان فوکاشیا با سبزیجات تازه: ترکیبی لذیذ برای میز شام شما
اگر به دنبال راهی برای استفاده‌ی خلاقانه از کدو سبز و سیب زمینی در آشپزخانه هستید، نان فوکاشیا خانگی با کدو سبز و سیب زمینی گزینه‌ای بی‌نظیر برای شماست. این نان ایتالیایی نرم و خوش‌عطر، نه‌تنها به‌عنوان پیش‌غذا بلکه به‌عنوان یک وعده کامل شام نیز می‌تواند سرو شود. ترکیب خمیر پوک، کدو سبز تازه و ورقه‌های نازک سیب زمینی به همراه عطر دل‌چسب رزماری، تجربه‌ای متفاوت از نان را به شما هدیه می‌دهد. در این مقاله، طرز تهیه کامل این نان جذاب را با نکات موفقیت‌آمیز و ساده برای پخت خانگی مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه فوکاشیای خانگی با سبزیجات
برای تهیه این نان به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز دارید که در کنار یکدیگر، خوراکی خوشمزه و سالم را شکل می‌دهند.مواد مورد نیاز برای خمیر فوکاشیا:
– ۳ پیمانه آرد سفید همه‌کاره
– ۱ قاشق چای‌خوری نمک
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری شکر
– ۲ قاشق چای‌خوری مخمر خشک فعال
– ۳/۴ پیمانه آب گرم (نه داغ!)
– ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
مواد برای روی فوکاشیا:
– ۱ عدد کدو سبز بزرگ، برش نازک زده‌شده
– ۱ عدد سیب زمینی متوسط، برش نازک با پوست
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– برگ تازه رزماری یا آویشن
– نمک درشت دریایی
آماده‌سازی خمیر نرم و سبک
تهیه‌ی خمیر فوکاشیا پایه‌ی یک نتیجه‌ی خوب است. ابتدا مخمر، شکر و آب گرم را ترکیب کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند و فعال شود. سپس آرد، روغن زیتون و نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. حدود ۵ تا ۷ دقیقه ورز کافیست. خمیر را در کاسه‌ای کمی چرب بگذارید، روی آن را بپوشانید و در جای گرم حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه اجازه دهید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر باید نرم باشد، اما به دست نچسبد.طرز پخت فوکاشیا با کدو و سیب زمینی
پس از آماده‌شدن خمیر، آن را داخل سینی‌ای که با روغن زیتون چرب کرده‌اید قرار دهید. با انگشتان، سطح خمیر را به آرامی به گوشه‌های ظرف فشار دهید و حفره‌هایی سطحی روی آن ایجاد کنید.چیدمان سبزیجات تازه:
روی خمیر را با لایه‌هایی نازک از سیب زمینی و کدو سبز بپوشانید. می‌توانید الگوهای حلقه‌ای یا لایه‌لایه ایجاد کنید. کمی نمک درشت و برگ‌های رزماری تازه را روی آن بپاشید و در پایان، چند قطره روغن زیتون بریزید.پخت در فر:
فر را تا دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا سطح نان طلایی شده و سیب زمینی‌ها کمی برشته شوند. پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس برش بزنید.راهکارهایی برای بهترین نتیجه
– کدو و سیب زمینی را بسیار نازک برش بزنید تا موقع پخت کاملاً بپزند.
– برای طعمی قوی‌تر، از پنیر پارمسان یا فِتا روی سطح نان استفاده کنید.
– اگر مایل هستید فوکاشیای شما تردتر شود، در دقایق پایانی پخت از حالت گریل فر بهره ببرید.
نظرات کاربران