شیوه‌ای ساده برای تهیه برنج سرخ‌شده چینی در خانه
اگر به دنبال یک دستور پخت سریع و آسان برای برنج سرخ شده چینی هستید، این مطلب دقیقا مناسب شماست. بسیاری از ما علاقه‌مند به غذاهای آسیایی و مخصوصاً آشپزی چینی هستیم، ولی تصور می‌کنیم اجرای آن در خانه کاری دشوار است. در این مقاله، با شما همراه می‌شویم تا با مواد ساده و در دسترس بتوانید ظرف کمتر از ۳۰ دقیقه یک وعده خوش‌طعم و رنگارنگ آماده کنید. برنج سرخ‌شده نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه گزینه‌ای عالی برای استفاده از برنج باقی‌مانده روزهای قبل است. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه این غذای خوشمزه، می‌توانید به صفحه برنج سرخ‌شده در ویکی‌پدیا مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه برنج سرخ‌شده چینی
– برنج پخته‌شده (ترجیحاً برنج سرد و مانده از روز قبل) – ۳ پیمانه
– تخم‌مرغ – ۲ عدد
– پیازچه خردشده – ۲ ساقه
– نخودفرنگی پخته یا یخ‌زده – ½ پیمانه
– هویج ریز خردشده – ½ پیمانه
– سس سویا – ۲ قاشق غذاخوری
– روغن کنجد یا روغن گیاهی – ۲ قاشق غذاخوری
– سیر خردشده – ۲ حبه
– نمک و فلفل سیاه – به میزان لازم
نکات قبل از شروع پخت
برای یک
برنج سرخ‌شده خانگی با بافت عالی، بسیار مهم است که برنج از قبل سرد شده باشد. برنج داغ معمولاً بافت چسبنده‌تری پیدا می‌کند و فرآیند سرخ‌شدن را خراب می‌کند. بهتر است از برنج مانده شب قبل یا برنجی که دست‌کم چند ساعت در یخچال بوده استفاده شود.
همچنین اگر به
طعم‌های آسیایی علاقه دارید، حتماً کمی روغن کنجد به غذا اضافه کنید تا عطری خاص و دلنشین به غذایتان ببخشد.
مراحل گام‌به‌گام تهیه برنج سرخ‌شده
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا تمامی سبزیجات را خرد کنید. اگر از نخودفرنگی یخ‌زده استفاده می‌کنید، حتما قبل از پخت آن را در آب گرم قرار دهید تا یخ‌زدایی شود. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید.
۲. سرخ‌کردن تخم‌مرغ‌ها
در یک تابه بزرگ یا وک، یک قاشق غذاخوری از روغن را ریخته و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا کاملاً بپزند و تکه‌شده شوند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
۳. پخت سبزیجات
در همان تابه، یک قاشق غذاخوری دیگر از روغن ریخته و سیر خردشده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید. سپس هویج و نخودفرنگی را اضافه نموده و حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا کمی نرم شوند. پیازچه‌ها را در این مرحله اضافه کنید.
۴. اضافه‌کردن برنج
اکنون نوبت به اضافه کردن برنج پخته و سرد شده است. برنج را با مواد ترکیب کنید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا دانه‌های برنج گرم و کمی برشته شوند.
۵. افزودن سس سویا و تخم‌مرغ‌ها
سس سویا را روی برنج ریخته و خوب هم بزنید تا همه مواد طعم‌دار شوند. در پایان، تخم‌مرغ‌های پخته را بازگردانده و مواد را خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید.
پیشنهادهای جایگزین برای مواد
برنج سرخ‌شده چینی یک غذای بسیار انعطاف‌پذیر است. می‌توانید از
مرغ پخته‌شده، میگو، یا توفو نیز استفاده کنید تا غذایی کامل‌تر داشته باشید. همچنین اگر رژیم غذایی گیاه‌خواری دارید، به راحتی می‌توانید تخم‌مرغ را حذف کرده و به جای آن چند حلقه قارچ یا فلفل دلمه‌ای رنگی اضافه کنید.
چگونه برنج سرخ‌شده را سرو کنیم؟
این غذا بهترین همراه برای غذاهای دیگر سبک آسیایی است، اما به تنهایی نیز کاملاً سیرکننده و خوشمزه است. می‌توانید با کمی گشنیز، فلفل قرمز خردشده یا دانه‌های کنجد آن را تزئین کرده و لذت ببرید.
جمع‌بندی
تهیه
برنج سرخ‌شده خانگی چینی در خانه نه تنها ساده و سریع است، بلکه فرصتی مناسب برای استفاده از مواد باقی‌مانده و خلق یک وعده سالم و خوشمزه محسوب می‌شود. تنها در عرض چند دقیقه می‌توانید طعمی پر از رنگ، عطر و رضایت را تجربه کنید. اگر تا به حال این غذا را امتحان نکرده‌اید، حالا زمان آن رسیده که دست‌به‌کار شوید!
“هدف
گفتنی ها انتشار اخبار و مطالب علمی برای بهبود سبک زندگی و سلامتی شماست”.
نظرات کاربران