سالمون ترد و خوش‌طعم در عرض ۱۵ دقیقه با سرخ‌کن بدون روغن
اگر به دنبال یک وعده سالم، خوشمزه و سریع برای شام هستید، تهیه سالمون با سرخ‌کن بدون روغن یکی از بهترین گزینه‌هاست. این روش نه تنها زمان پخت را به حداقل می‌رساند بلکه باعث می‌شود ماهی شما بدون استفاده از روغن زیاد، بافتی ترد و طعمی دلنشین داشته باشد. در این مقاله، به روش گام‌به‌گام پخت سالمون در سرخ‌کن بدون روغن می‌پردازیم تا تنها در ۱۵ دقیقه یک غذای سالم دریایی بر سر سفره شما قرار گیرد.
مواد مورد نیاز برای پخت سالمون با ایر فرایر
برای شروع، این مواد اولیه را آماده کنید:– ۲ فیله سالمون تازه (بدون پوست یا با پوست بسته به سلیقه شما)
– ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه
– ۱ قاشق چای‌خوری ژل سیر له‌شده یا پودر سیر
– ۰.۵ قاشق چای‌خوری پاپریکا یا فلفل دودی
– نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
– مقدار کمی روغن زیتون اسپری‌شده (اختیاری)
نکاتی درباره انتخاب ماهی سالمون
قبل از شروع به پخت سالمون در ایر فرایر، توجه به کیفیت ماهی اهمیت زیادی دارد. سعی کنید سالمونی با رنگ صورتی یکدست، بوی تازه و بدون هرگونه مایع اضافی یا شُل‌شدگی انتخاب کنید. اطلاعات بیشتر درباره این ماهی محبوب را در ویکی‌پدیا بخوانید.چگونه سالمون را برای سرخ‌کن آماده کنیم؟
– فیله‌های سالمون را با دستمال کاغذی تمیز خشک کنید تا سطحشان رطوبت نداشته باشد. این کار کمک می‌کند هنگام پخت، لایه بیرونی کاملاً ترد و دلچسب شود.
– ترکیبی از آب‌لیمو، سیر، پاپریکا، نمک و فلفل تهیه کرده و روی هر دو طرف فیله‌های سالمون بمالید. اگر طعمی خاص‌تر می‌خواهید، می‌توانید کمی زعفران یا سبزیجات خشک اضافه کنید.
– می‌توانید کمی روغن زیتون روی فیله‌ها اسپری کنید، اما در اکثر مدل‌های سرخ‌کن بدون روغن، نیازی به آن نیست.
پخت سالمون در سرخ‌کن بدون روغن
– ابتدا سرخ‌کن را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و اجازه دهید حدود ۳–۵ دقیقه گرم شود.
– فیله‌ها را داخل سبد سرخ‌کن قرار دهید (سمت پوست باید رو به پایین باشد)، و سبد را در دستگاه بگذارید.
– سالمون به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه پخته شود. اگر فیله‌ها ضخیم‌تر باشند، ممکن است یک یا دو دقیقه دیگر نیاز داشته باشند.
– برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید دمای داخل ماهی را با دماسنج غذایی بررسی کنید. دمای آن باید به حدود 63 درجه سانتی‌گراد (145 درجه فارنهایت) برسد.
ترفندهایی برای طعم بهتر سالمون
– افزودن یک چاشنی شیرین مثل عسل یا شیره افرا، در ترکیب با فلفل سیاه، طعمی بی‌نظیر به سالمون می‌دهد.
– برای افزودن طعم مدیترانه‌ای، می‌توانید از آویشن، رزماری یا شوید خشک‌شده استفاده کنید.
– اگر دوست دارید روی سالمون شما طلایی‌تر و تردتر شود، برای دو دقیقه پایانی، درجه حرارت را کمی افزایش دهید یا حالت کمی گریل را فعال کنید.
پیشنهادهایی برای سرو سالمون در کنار غذا
این سالمون ایر فرایر را می‌توانید با گزینه‌های مختلفی سرو کنید:– بر روی سالاد سبز با سس ماست یونانی و لیمو
– کنار برنج قهوه‌ای یا بولغور
– همراه با سبزیجات بخارپز مثل کدو سبز، لوبیا سبز یا بروکلی
– داخل یک ساندویچ نان سبوس‌دار با آووکادو و خیار
نظرات کاربران