طرز تهیه صبحانه مکزیکی هویوس رانچروز با ترکیب تخم‌مرغ و لوبیا
هویوس رانچروز (Huevos Rancheros) یکی از معروف‌ترین و لذیذترین صبحانه‌های سنتی مکزیکی است که با ترکیب ساده‌ای از تخم‌مرغ، لوبیای سرخ‌شده، سس فلفلی و نان ترتیلا تهیه می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه صبحانه‌ای سالم، مقوی و متفاوت هستید، هویوس رانچروز می‌تواند مانند یک انفجار طعم در دهان شما باشد. در ادامه، آموزش مرحله‌به‌مرحله این غذای خوشمزه را به همراه نکاتی برای خوش‌طعم شدن آن بیان می‌کنیم تا بتوانید با استفاده از مواد اولیه ساده، یک صبحانه‌ی دلبر را تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه هویوس رانچروز
– ۲ عدد تخم‌مرغ تازه
– ۱ عدد نان ترتیلای ذرت یا گندم
– ۱/۲ فنجان لوبیای سرخ‌شده (refried beans)
– سس سالسا یا سس فلفل قرمز تند (خانگی یا آماده)
– مقداری پنیر رنده‌شده (ترجیحاً پنیر چدار یا کوتیجا)
– روغن زیتون یا آفتابگردان
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– گشنیز تازه خردشده برای تزئین
– آووکادو برش خورده (اختیاری)
مراحل تهیه هویوس رانچروز اصل مکزیکی
۱. آماده‌سازی لوبیا
اگر از لوبیای آماده استفاده می‌کنید، آن را داخل قابلمه کوچکی گرم کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی سیر و فلفل به آن اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. لوبیا نقش مهمی در طعم این غذا دارد، زیرا پایه‌ای برای قرارگیری سایر مواد است.۲. سرخ کردن نان ترتیلا
نان ترتیلا را با مقدار کمی روغن در تابه‌ای روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و کمی ترد شود. دقت کنید که نان بیش از حد خشک نشود؛ لطافت آن نیز در طعم نهایی غذا مؤثر است.۳. آماده کردن تخم‌مرغ‌ها
تخم‌مرغ‌ها را مطابق سلیقه خود آب‌پز یا در روغن نیمرو کنید. نوع محبوب در تهیه هویوس رانچروز، تخم‌مرغ نیمرو با زرده‌ی مایع باقی‌مانده است تا با دیگر مواد ترکیب شود و بافتی خامه‌ای به غذا بدهد.۴. ترکیب و چیدمان مواد
در ظرف یا بشقاب مورد نظر، ابتدا نان ترتیلا را قرار دهید، لایه‌ای از لوبیای گرم‌شده را روی آن بمالید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی لوبیاها قرار داده و مقداری سس سالسا روی تخم‌مرغ‌ها بریزید. در انتها با پنیر رنده‌شده، گشنیز و قطعات آووکادو تزئین کنید.نکاتی برای جذاب‌تر شدن هویوس رانچروز
– اگر به سس تند علاقه دارید، می‌توانید از انواع سس فلفل مکزیکی استفاده کنید.
– اضافه‌کردن ذرت بوداده یا پیاز کاراملی می‌تواند بافت و طعم متفاوتی به غذای شما ببخشد.
– استفاده از تخم‌مرغ محلی یا ارگانیک مزه‌ی طبیعی‌تری دارد و ارزش تغذیه‌ای بیشتری به غذا می‌دهد.
نظرات کاربران