پاستاهای تابستانی که روزتان را خوش‌طعم می‌کنند
تابستان با میوه‌ها و سبزیجات تازه‌اش فرصتی عالی برای تهیه پاستای تابستانی سبک، رنگارنگ و خوشمزه است. اگر به دنبال غذاهایی ساده اما هیجان‌انگیز مثل دستور پخت پاستای تابستانی گیاهی، پاستای سرد با سبزیجات یا پاستای سلامت برای روزهای گرم هستید، این مقاله گزینه‌های فوق‌العاده‌ای را برایتان آماده کرده است. در ادامه مجموعه‌ای از خوش‌طعم‌ترین پاستاهای مخصوص فصل گرما را با هم مرور می‌کنیم که نه تنها لذیذ، بلکه سریع و آسان هم هستند.
پاستای با گوجه گیلاسی و ریحان؛ ترکیبی ساده اما جادویی
اگر بخواهیم تابستان را در یک ظرف غذا خلاصه کنیم، پاستای گوجه گیلاسی با برگ ریحان اولین انتخاب خواهد بود. این پاستا فقط چند ماده اولیه لازم دارد: پاستا، گوجه گیلاسی، ریحان تازه و روغن زیتون. گوجه‌های گیلاسی در تابستان به اوج شیرینی خود می‌رسند و در ترکیب با رایحه‌ی نشاط‌بخش ریحان، طعمی فراتر از انتظار ایجاد می‌کنند. بهتر است پاستا را بلافاصله پس از آبکش کردن با روغن زیتون و مواد دیگر ترکیب کنید تا گرمای آن، عطر ریحان را آزاد کند.پاستای کدو سبز و پنیر فتا؛ سبُک و خنک‌کننده برای روزهای گرم
اگر به‌دنبال یک پاستای گیاهی و بدون گوشت هستید، ترکیب کدو سبز و پنیر فتا را امتحان کنید. کدو سبز خلالی‌شده در ماهیتابه کمی تفت داده می‌شود تا فضای آشپزخانه هم داغ نشود! پنیر فتا با شوری و خامه‌ای بودنش مکملی عالی برای طعم ملایم کدو است. این دستور نه‌تنها برای مهمانی‌ها انتخابی ویژه است، بلکه برای ناهار سریع یا شام ساده شبانه هم بسیار مناسب خواهد بود. برای آشنایی بیشتر با این نوع سبزی پرکاربرد می‌توانید به صفحه کدو سبز در ویکی‌پدیا هم نگاهی بیندازید.ترفند سرو این پاستا:
اضافه کردن کمی پوست لیمو و نعناع تازه قبل از سرو، تازگی طعم را دوچندان خواهد کرد.پاستا با اسفناج و مرغ گریل‌شده؛ انرژی‌بخش و سبک
برای کسانی که ورزش می‌کنند یا به‌دنبال یک وعده‌ی متوازن هستند، پاستای اسفناج با مرغ گریل شده انتخابی کامل است. ترکیب فیبر بالا و پروتئین خالص، این پاستا را هم سبک می‌کند و هم سیرکننده. در این دستور از پاستای کامل (سبوس‌دار) استفاده می‌شود تا فیبر بیشتری به بدن برساند و احساس سبکی بعد از غذا حفظ شود. لازم نیست گوشت مرغ را در سس غرق کنید؛ فقط کمی نمک، فلفل و روغن‌زیتون کافی است تا طعم طبیعی آن در کنار برگ‌های اسفناج جلوه کند.پاستای پستو با نخود فرنگی و بادام؛ معجزه‌ی سبز در بشقاب
پستو یک سس ایتالیایی است که با ریحان، بادام یا مغز دیگر، پنیر پارمزان و روغن زیتون تهیه می‌شود. در این مدل، نخود فرنگی پخته‌شده رنگ و طعمی تازه به دستور اضافه می‌کند. پاستاهای کوتاهی مانند فوزیلی با سس پستو بهتر ترکیب می‌شوند، چون پیچ‌وخم‌های آن‌ها سس را به خوبی نگه می‌دارند. این گزینه مخصوص کسانی است که دنبال خوراکی خوش‌رنگ و سرشار از مواد مغذی هستند.نکته‌ی تغذیه‌ای:
اگر از پاستای بدون گلوتن استفاده کنید، این غذا برای افراد با مشکلات گوارشی نیز مناسب خواهد بود.پاستای سرد با گوجه خشک، زیتون و پنیر پارمزان
پاستای سرد گزینه‌ای عالی برای وقت‌هایی است که در روزهای داغ تابستان نمی‌خواهید با غذای گرم سروکار داشته باشید. در این دستور، گوجه‌ی خشک‌شده در آفتاب و زیتون شور با پنیر پارمزان ترکیبی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کنند. این پاستا را می‌توانید از قبل آماده کرده و در پیک‌نیک، سرکار یا مهمانی‌های ساحلی سرو کنید. بهترین پاستا برای این نوع غذا پنه یا فوسیلی است که سس را به خوبی جذب می‌کند.نکات طلایی برای تهیه‌ی پاستاهای تابستانی بی‌نقص
– همیشه از سبزیجات فصل استفاده کنید؛ تازگی آن در طعم نهایی بسیار تأثیرگذار است.
– از روغن‌زیتون فرابکر استفاده کنید تا طعم طبیعی مواد بیشتر به چشم بیاید.
– افزودن مواد معطر مثل پوست لیمو، ریحان تازه، نعناع یا پونه کوهی می‌تواند طعم غذا را به سطح دیگری ببرد.
– برای احساس سبکی بیشتر، پاستای گندم کامل جایگزین مناسبی برای پاستای سفید معمولی است.
نظرات کاربران