سالاد سزار بروکلی: تجربه‌ای تازه و سالم با طعمی به یادماندنی
اگر در جست‌وجوی یک سالاد رژیمی خوشمزه و سالم هستید، سالاد سزار بروکلی با سس خانگی می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این سالاد نه تنها پر از مواد مغذی است، بلکه با طعمی متفاوت و بافتی جذاب، می‌تواند جایگزینی دلچسب برای انواع سالادهای کلاسیک مثل سالاد سزار باشد. با ترکیب بروکلی ترد، نان تست طلایی، پنیر پارمزان و سس سبک و بدون مواد نگهدارنده صنعتی، این غذا هم رژیمی است، هم خوش‌طعم. همچنین این دستور کاملاً با سبک زندگی سالم سازگار است و می‌تواند بخش ثابتی از رژیم غذایی شما باشد.
چرا سالاد بروکلی سزار؟
بیشتر گزینه‌های سالاد سزار سنتی با کاهو تهیه می‌شوند، اما در این نسخه خاص، بروکلی جایگزین شده است تا ارزش تغذیه‌ای بالاتری ارائه دهد. بروکلی غنی از فیبر، ویتامین C و ترکیبات ضد التهابی است که برای بدن بسیار مفید هستند. این سبزی پرخاصیت از جمله مواد غذایی توصیه‌شده در رژیم‌های سلامت‌محور بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مؤثری دارد. ویکی‌پدیا: بروکلیمواد لازم برای تهیه سالاد
برای تهیه سالاد سزار بروکلی نیاز به مواد اولیه‌ای ساده ولی مغذی دارید:مواد سالاد:
– ۳ فنجان گل بروکلی تازه
– ۱ فنجان نان تست یا کروتان خانگی
– نصف فنجان پنیر پارمزان رنده‌شده
– نصف فنجان بادام برشته خرد شده (اختیاری)
– نمک و فلفل به مقدار لازم
برای تهیه سس سزار خانگی:
– ۳ قاشق غذاخوری ماست چکیده یا ماست یونانی
– ۱ قاشق چای‌خوری عسل یا شیره افرا
– ۱ قاشق چای‌خوری خردل دیژون
– ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه
– ۱ حبه سیر رنده‌شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه آسان و سریع
مرحله اول: آماده‌سازی بروکلی
بروکلی‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بخارپز کنید تا کمی نرم شود اما همچنان ترد بماند. سپس آن را با آب سرد بشویید تا فرآیند پخت متوقف شود و رنگ سبز جذابش حفظ گردد.مرحله دوم: تهیه سس سز خانگی
تمام مواد سس از جمله ماست، عسل، خردل، آب‌لیمو، سیر و روغن زیتون را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس با استفاده از همزن دستی، ترکیب را تا رسیدن به بافت نرم و یکدست بزنید. در صورت نیاز کمی نمک و فلفل اضافه کنید. این سس خانگی نه‌تنها سالم‌تر از گزینه‌های آماده موجود در بازار است، بلکه بدون افزودنی‌های مضر تهیه شده است.مرحله سوم: ترکیب نهایی
بروکلی، نان تست، بادام و پنیر پارمزان را در یک کاسه بزرگ بریزید. سس سزار را به آرامی روی مواد بریزید و با کمک دو قاشق بزرگ همه را هم بزنید تا سس به‌خوبی جذب همه‌ی مواد شود. بهتر است سالاد را بلافاصله سرو کنید تا تردی نان تست از بین نرود.نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن سالاد
– اگر به دنبال طعمی دودداده و پیچیده‌تر هستید، می‌توانید بروکلی‌ها را قبل از ترکیب در فر گریل کنید.
– برای سالاد رژیمی کامل‌تر، کمی مرغ گریل‌شده یا تخم‌مرغ آب‌پز شده نیز می‌توانید اضافه کنید.
– استفاده از ماست چکیده به جای مایونز باعث می‌شود سس چرب‌تر نباشد ولی همچنان بافتی خامه‌ای داشته باشد.
نظرات کاربران